Si eres propietario de una panadería o estás a cargo, la Superintendencia Nacional de Fiscalización Laboral (Sunafil) te ayuda a reconocer los riesgos para evitar accidentes en estas fiestas de fin de año.
Y es que el uso de maquinaria para panadería, como amasadoras, batidoras, laminadoras y otros equipos, expone a los trabajadores a riesgos de atrapamiento, golpes, amputación, fracturas y demás; por lo tanto, el empleador puede implementar como medidas de seguridad lo siguiente:
No se deben realizar tareas de manipulación, limpieza o mantenimiento mientras las máquinas estén encendidas o en funcionamiento.
El manual de instrucciones debe estar disponible para consultar en cualquier momento y darse a conocer a los trabajadores que utilicen dicha máquina.
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Revisa periódicamente el correcto funcionamiento y estado de los elementos de seguridad de las máquinas y equipos, tales como protecciones y pulsadores de parada de emergencia, etc.
Las máquinas deben estar equipadas con dispositivos de señalización e indicaciones que sean necesarias para que puedan funcionar de manera segura.
La maquinaria debe disponer de un manual de instrucciones actualizado, que explique el funcionamiento básico y las normas de seguridad y las medidas preventivas asociadas.
Además, deben estar provistas de paradas de emergencia, por medio de las cuales se puedan evitar situaciones peligrosas.
También deben poseer resguardos fijos o móviles que impidan el acceso a zonas de peligro durante la operación.
Recuerda, además, que los trabajos en cámaras congeladoras requieren protección especial para manos y ropa de protección corporal apropiada, cuando la temperatura del ambiente sea inferior a 4 °C.
La Sunafil enfatiza que es responsabilidad del empleador garantizar, en el centro de trabajo, los medios y condiciones que protejan la vida, la salud y el bienestar de los trabajadores, y de aquellos que, no teniendo vínculo laboral, prestan servicios o se encuentran dentro del ámbito del centro de labores.
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